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Ci vediamo tra i Sassi di Matera

BRUNCH (11AM - 6PM)

FOCACCIA DEL MATTINO

€12

FOCACCIA, CAPOCOLLO, COLESLAW E CRUNCHY PETALS CHIPS
Focaccia with Pork blade shoulder, coleslaw and crispy petal chips

Cesare Croccante

€12

Caesar Salad - Insalata, pomodori, pollo, bacon, crostini, maionese
Caesar Salad - Green Salad, tomatoes, chicken, bacon, croutons, mayo

DA CONDIVIDERE - to share

Tagliere del territorio

€24

Selezione di salumi e formaggi locali con chutney
Local selection of Ham and Cheese board, home- made chutney

orto in tempura

€10

Tempura di verdure con salsa tartara
Vegetables tempura with tartar sauce

pollo&miso

€10

Pepite di pollo marinate in salsa asiatica di miso, maionese al sedano e gin
Chicken nuggets marinated in asian style miso sauce, celery and gin mayonnaise

Frisella fai da te

€8

Mix di pomodori di stagione, crema al basilico, acqua di pomodoro e olio evo
Frisella bread, mixed seasonal tomatoes, basil sauce, tomatoes water and olive oil

antipasti - starters

Era una parmigiana

€13

Aubergine balls in tomato sauce, basil creme, parmesan fondue

uovo e primavera

€12

Uovo poché, aspragi, salsa bernese, crumble di peperone crusco e olio verde
Poached egg with asparagus, Béarnaise sauce, crispy crusco pepper crumble and herb oil

Battuta Selvatica

€14

Tartare di Manzo, jus di carota, prezzemolo, alghe wakame e chips di zucchine
Beef tartare with carrot jus, parsley, wakame seaweed and zucchini chips

Manzo, fumo e fermento

€14

Bombette di carpaccio di manzo, kimchi di cime di rape homemade, aghi di pino e focaccia
Thinly sliced semi-raw beef meat rolls, homemade broccoli vegetables top kimchi, pine needles and focaccia bread

Cicorie e spezie

€12

Timballo di cicorielle selvatiche, curcuma, lenticchie croccanti e chips di riso soffiato
Wild chicory flan with turmeric, crunchy lentils and rice puffed chips

MAIN COURSES

nerano&Matera

€14

Spaghetti "Mancini" con zucchine in varie consistenze, peperone crusco, Provolone "del Monaco", olio al limone
Speghetti "alla Nerano" con courgettes in different textures, crusco pepper, "del Monaco" provolone cheese and lemon oil

Orecchiette al ragù di maialino nero lucano,
polvere di cipolla bruciata

€15

Handmade orecchiette pasta, Lucanian black pork ragù and bunt burned onion powder

Fusillo Ribelle

€12

Fusilli "Mancini", pomodorini piccadilly, rocotta forte, rucola e formaggio vegano
Fusilli with piccadilly tomatoes, aged ricotta forte, rocket and plant-based cheese

Cavolo che yakitori

€14

Cavolo cappuccio in doppia cottura, salsa di cipolla e arachidi, finta cenere
Cabbage double cooked, onion and peanuts sauce and fake ash

Pancia glassata

€20

Pancia di maiale CBT, bbq di pesca homemade, peperoni e patate novelle
Pork belly sous-vide with homemade peach bbq sauce, peppers and roasted baby potatoes

King Carciofo

€16

Carciofo alla brace, crema di fave, bietola, sesamo, chips di patate e olio all'aneto
Rpasted artichoke, fava bean cream, chard potatoes chips and dill oil

From the grill

Filetto €15 per 100g (MIN 200G)

Beef Fillet

Controfiletto €10 per 100g (min 200g)

Striploin

Costata €8 per 100g (min 500g)

Beef steak with bone

contorni - side plates

cavolo rosso marinato

€5

Marinated Red Cabbage

Patate al forno

€5

Roasted potatoes

Insalata verde

€5

Green salad

Caponata di verdure

€5

Vegetables caponata

Patatine Fritte

€5

French fires

DESSERT

Tiramisù gelato al cioccolato fondente

€10

Tiramisù, dark chocolate ice cream

Tortino di pane materano, gelato allo zabaione,
crema inglese e crumble alle mandorle

€8

Matera bread pudding, eggnog ice-cream, custard and almond crumble

Salame di cioccolato

€6

Italian chocolate biscuit salami

Meringata al limone e sorbetto al limone

€10

Lemon meringue and lemon sorbet

Tetta della monaca

€6

“Tetta della Monaca” sponge pastry with cream